Wędzarnia elektryczna
Wędzarnia elektryczna
- Wędzarnia elektryczna o wymiarach zewnętrznych 70cm x 70cm x 150cm
- Wraz z 40cm dachem dwuspadowym
- Osadzona na wytrzymałych kółkach kauczukowych wraz z hamulcami
- Pojemność wędzarni to 600 litrów
- Wędzarnia jest zbudowana z podwójnej ściany deski świerkowej pierwszego gatunku
- Łączona na zasadzie pióra - wpustu
- Wewnątrz wędzarni znajduje się wełna posiadająca folię termiczną
- Za regulację temperatury w wędzarni odpowiada sterownik PID REX C 100 z przekaźnikiem SSR 40A oraz czujnik termopary typu K
- Zestaw ten jest odpowiedzialny za utrzymanie zadanej temperatury w komorze wędzarni
- Regulacja mocy dymienia znajduje się w panelu sterowania sterownika
- Grzałka 2KW ułożona jest w podstawie z blachy 15mm
- Powyżej grzałki znajduje się deflektor z blachy nierdzewnej 8mm
- Blachą tą również jest obite dno oraz ściany wędzarni do wysokości 25cm
- Dzięki temu dno wędzarni dużo łatwiej jest utrzymać w czystości
- Wędzarnia posiada również zabezpieczenie temperatury powyżej 120°C
- Za to zabepieczenie odpowiedzialny jest czujnik bimetaliczny, który uruchamia grzałkę oraz niweluje jednocześnie ryzyko zapalenia się wędzarni
- Generator dymu renomowanej polskiej firmy "Dymbox" z regulatorem mocy działania pompki wdmuchującej dym do komory wędzarniczej, który umieszczony jest na panelu sterującym
- Oświetlenie w wędzarni zapewnia lampka 35W (szklana) przydatna do kontroli procesu wędzenia podczas braku naturalnego oświetlenia
- Wędzarnia posiada funkcję: osuszania, rozprowadzania i równoważenia temperatury
- Funkcje te reguluje wentylator Mastercook o mocy 30W, który uruchamiamy za pomocą osobnego włącznika umieszczonego na panelu sterowania
- Wędzarnia jest również wyposażona w:
- Hartowaną szybę, odporną na działanie wysokich temperatur
- Otwór wylotowy, umieszczany w dowolnym miejscu na życzenie klienta
- 12 poprzeczek do zawieszania wędzonek
- 1 worek zrębek wędzarniczych dedykowanych do generatora dymu "Dymbox"
- 24 haczyki do zawieszania wędzonek
big ben
-
Duży Big Ben to nowość
dlaczego? - Wymiary komory wędzarniczej to 50cm x 50cm x 120cm
- Dach dwuspadowy, który daje dodatkowe 30cm miejsca
- Wylot dymu na dachu oraz u podstawy są tej samej średnicy
- Wędzarnia ma pięć poziomów
- Szeroka możliwość modyfikacji wędzarki dla indywidualnych potrzeb klienta
- Wędzarnia jest również wyposażona w:
- 12 haczyków do zawieszania wędzonek
- 6 poprzeczek na wędzonki
- Ruszt do wędzenia ryb i serów
- Termometr bitumiczny - przeznaczony do mierzenia temperatury w komorze wędzarniczej
- Półka boczna, którą w każdej chwili można złożyć lub rozłożyć
- Otwierany dach
- Dwupoziomową komorę wędzarniczą
- Wędzarnie w całości są zbudowane z drewna świerkowego pierwszego gatunku
- Wędzarnie są opalane ręcznie w naszym warsztacie
- Wędzarnie malowane są pokostem oleju lnianego
